A inauguração contou com um churrasco especial, realizado em parceria com a hamburgueria artesanal “Gaúcho’s” e a Divina Brasa, ambas parceiras no trabalho com a mesma marca de carnes.
O evento atraiu muitos visitantes, interessados em conhecer as carnes de excelência que o novo talho oferece.
O proprietário do Talhos Bressan, Hélio Júnior, natural do Brasil e residente nas Caldas da Rainha desde 2009, tem uma vasta experiência no setor. Com 15 anos de carreira e formação especializada em corte de carne, o responsável foi chefe de loja do talho Nelcarnes, na Benedita, onde desenvolveu uma verdadeira paixão pela carne de qualidade. “Foi no talho Nelcarnes que me profissionalizei e encontrei uma carne com cortes mais parecidos com os do Brasil, o que despertou minha paixão”, indicou.
Hélio Júnior estabeleceu uma parceria com Nelson Ferreira, proprietário da Nelcarnes, e trouxe a marca Novilha D’Aire para o seu talho, destacando a qualidade superior da carne da Nelcarnes, que se distingue pelo rigoroso processo de criação e alimentação dos animais, sem químicos nem hormonas de crescimento rápido. “Trabalho com essa carne há mais de oito anos e conheço profundamente todo o processo, desde a alimentação até aos protocolos de produção”, revelou.
“Os animais são adquiridos com cerca de um ano de vida e criados de forma natural, alimentados exclusivamente com cereais e produtos naturais, sem químicos nem hormonas de crescimento rápido. Não há engorda forçada, o que exige mais tempo, mas resulta numa carne de qualidade superior”, explicou.
Talhos Bressan não só oferece carnes premium, como também prima pelo atendimento personalizado. O empresário dedica-se a aconselhar os clientes sobre os melhores cortes para cada ocasião, garantindo uma experiência única de compra. Além disso, o talho investe em embalagens a vácuo, assegurando a conservação e qualidade dos produtos.
A abertura do Talhos Bressan é uma resposta à crescente procura por carnes de alta qualidade nas Caldas da Rainha, e o proprietário acredita que o novo espaço se tornará um ponto de referência para os apreciadores na região. “Fiz esta aposta por perceber que havia uma grande procura por carnes desta qualidade na cidade”, disse
O empreendedor revelou a sua paixão pelo que faz, comentando que “os clientes vão sentir essa dedicação no meu atendimento”. Referiu ainda que trabalha com carne de Porco Duroc, uma escolha que reflete o seu compromisso com a qualidade.
Quanto às aves que comercializa, Hélio Júnior é responsável por desmanchar e separar as peças, garantindo um processo cuidadoso e personalizado.
O seu conceito de trabalho é focado na qualidade, oferecendo produtos frescos e um serviço de excelência, com atendimento a todos os tipos de clientes.
Talhos Bressan, que anteriormente era um talho tradicional, passou para Hélio Júnior após uma requalificação. Manteve o antigo proprietário como colaborador, o que facilita a transição. Foram criados três postos de trabalho. Hélio Júnior trabalha ao lado da sua esposa, Soraia Bressan, reforçando a parceria familiar.
O empreendedor também destacou as colaborações com a Divina Brasa, especializada em churrascos e catering, e com a hamburgueria artesanal “Gaúcho’s”. “A carne é o ingrediente fundamental para transformar um churrasco ou um hambúrguer”, declarou, destacando o objetivo de “crescer junto com seus parceiros”.
O estabelecimento está aberto de terça a sábado, das 09h00 às 13h00 e das 15h00 às 19h30, e fecha aos domingos e segundas-feiras. Para encomendas, contactar pelo número 964846440.
