A Academia Profissional de Cake Design, com sede em Caldas da Rainha, foi palco uma vez mais de uma master class internacional. A chef argentina Lúcia Loro, conceituada profissional na área do cake design, foi quem conduziu esta formação profissional intensiva de quatro dias, cujo programa incidiu na técnica de bolos esculpidos e estruturados.
Durante estes dias, os alunos foram desafiados a explorar técnicas de alta criatividade, com foco em projetos de bolos cuja estrutura desafia a lei da gravidade, mergulhando num mundo de técnicas avançadas e inovadoras.
A chef, conhecida por suas grandes criações artísticas, trouxe consigo um vasto conhecimento e experiência, inspirando os alunos a superarem desafios e aprimorarem suas habilidades na arte da construção de bolos estruturados.
Cada projeto realizado durante a formação exigiu não apenas talento, mas também dedicação e precisão. No final desta formação de especialização, os alunos demonstraram uma mestria impressionante ao apresentarem seus bolos, refletindo as técnicas aprendidas e a criatividade estimulada pela chef argentina.
A master class foi mais um verdadeiro sucesso, evidenciando o potencial e a paixão dos alunos que vieram de norte a sul do país.
Para os coordenadores da escola, Francisco Henriques e Teresa Henriques, “esta foi mais uma formação de excelência numa jornada intensiva e desafiadora que elevou o cake design português a um nível inigualável”.
Esta formação de especialização está inserida no projeto “Master Cake Design”. Este programa inédito em Portugal e exclusivo da Academia, exige dos alunos a conclusão de cinco formações de especialização, ministradas ao longo de dois anos, quer por formadores nacionais quer por formadores internacionais, e que culmina num grau de prestígio e reconhecimento internacional para estes profissionais.
Os participantes destes cursos de especialização são imersos num ambiente de aprendizagem inovador, na qual a criatividade e a técnica se fundem para criar obras-primas comestíveis. Cada formação aborda aspetos específicos do cake design, desde a escolha dos ingredientes até as técnicas mais avançadas da decoração, proporcionando aos alunos uma visão abrangente e aprofundada da arte da pastelaria criativa.
A busca pela excelência é o objetivo do “Master Cake Design”, incentivando os alunos a superarem seus limites e a explorarem novas possibilidades na criação de bolos extraordinários. Ao completar as cinco formações de especialização, os alunos tornam-se verdadeiros mestres do cake design, prontos para desbravar novos horizontes e inspirar o mundo da pastelaria criativa com suas habilidades e inovação.
Segundo os coordenadores da escola e impulsionadores deste curso, o “Master Cake Design” representa não apenas um desafio, mas também uma oportunidade única de elevar o padrão da pastelaria e de destacar profissionais de alto nível nesta arte do cake design.
Os graduados deste programa serão reconhecidos não apenas pelo seu título, mas pela paixão e dedicação que os impulsionaram a alcançar o mais alto grau de excelência no mundo do cake design.
A próxima formação internacional irá acontecer em maio. Será uma Master Instrutor, um curso de formação de professores com certificação internacional pela Korea Design Cake Art Association. Esta é a primeira formação que irá ser dada na Europa e a Academia Profissional de Cake Design foi a escolhida pela associação coreana para iniciar este projeto.
